Для снижения кислотности и предохранения молока от скисания, к
нему прибавляют нейтрализующие вещества (соду, аммиак и соли аммония).
Нейтрализованное молоко лишается естественных бактерицидных свойств и
в нем развиваются гнилостные бактерии, образующие в результате своей
жизнедеятельности вредные для организма человека вещества.
Способ применения: погрузить индикаторную полоску в исследуемый
раствор на 1-2 секунды, после чего извлечь ее и через 15 секунд оценить
окрашивание индикаторной зоны.
Смена окраски: желто-оранжевый → зеленый.
Срок хранения: 18 месяцев с даты производства.